Recipe Category: Соусы

Соус гуакамоле

Соус гуакамоле Соус гуакамоле — блюдо мексиканской кухни, которое готовят из авокадо. Из обязательных ингредиентов в соус входит также сок лимона или лайма, который предотвращает окисление авокадо и превращение соуса в коричневую массу. Существует немало рецептов приготовления гуакамоле – с луком, сладким перцем, томатами, зеленью, чесноком, оливковым маслом, сметаной и даже майонезом. Но основа у них…

Continue reading…

Греческий соус

Греческий соус Традиционный греческий соус — закуска дзадзики — это нежнейшее, ароматное чудо. Греческий соус хорош с теплым хлебом, картошкой, подается к жареной рыбке, вместе с мясом на гриле, с овощами и салатами. Секрет приготовления освежающего вкуснейшего соуса, с которым можно съесть что угодно. В Греции используют натуральный, отжатый через марлю йогурт без вкусовых добавок….

Continue reading…

Соус барбекю

Соус барбекю Соус барбекю один из самых вкусных и популярных в мире. А всё потому, что он способен легко улучшить вкус многих мясных блюд. Приготовить его достаточно просто, а результат вас настолько порадует, что вы больше никогда не захотите возвращаться к магазинным соусам. Действительно хороший соус барбекю может оживить множество мясных блюд. Приготовить свой собственный…

Continue reading…

Домашний майонез

Домашний майонез Майонез — традиционная заправка для салата. Раньше без него не обходилось ни одно застолье. Но из-за того, что этот продукт оказался еще и достаточно вредным для организма, многие давно перестали его покупать. Магазинный майонез — невероятно калорийный продукт, который к тому же вызывает сильный аппетит. Польза его достаточно сомнительна. Единственный плюс в том, что…

Continue reading…

Сливочный соус со шпинатом

Сливочный соус со шпинатом Наверное, все помнят, как мультяшный персонаж Папай поглощал шпинат банками, после чего становился невероятно сильным… И в этой шутке есть доля правды: шпинат действительно очень полезен для организма. Этот листовой овощ не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его лучше сочетать с другими продуктами. Идеальный вариант — сливочный соус со шпинатом. Он…

Continue reading…

Голландский соус

Голландский соус Голландский соус, несмотря на свое название, имеет совершенно другое происхождение. На самом деле это классический соус французской кухни на основе яиц. Именно он является важной составляющей многих французских блюд. Чаще всего его подают к яйцам бенедикт, отварным овощам или рыбе. Самое интересное, что в Нидерландах такой соус никогда не готовили. Вам понадобится всего…

Continue reading…

Сливочный соус с грибами

Сливочный Соус с грибами Соус – это та нотка в кулинарной симфонии, благодаря которой блюдо может заиграть совершенно новыми оттенками вкуса. Различные соусы к всевозможным блюдам повара из самых разных стран мира готовят уже много веков, и приготовление хорошего соуса считается настоящим искусством. Если вы хотите приготовить что-то из грибов, лучше всего сделать соус. А…

Continue reading…

Соус карри

Соус карри Отлично сочетается соус карри с блюдами восточной кухни. Идеально гармонирует приправа карри с бараниной и птицей. Пряная смесь карри с всевозможными модификациями в составе нередко используется для густых супов, овощных и бобовых блюд. Очень часто соус карри или приправа карри добавляется в рисовый гарнир. Такое применение карри связано не только с приданием аромата,…

Continue reading…

Соус из авокадо

Соус из авокадо Родиной авокадо является Южная и Центральная Америка, Карибские острова. Однако этот полезный плод получил широкое распространение и в итальянской кухне. С ним готовят многочисленные блюда: пасту, ризотто, салаты и соусы. Но поскольку авокадо становится горьким после термической обработки, его лучше не использовать для приготовления горячих блюд. В наших магазинах, как правило, продают…

Continue reading…

Соус Песто

Соус Песто Великие соусы можно перечислить по пальцам… ну максимум трех-четырех-пяти рук. Лигурийский соус песто в этом ряду входит в первую пятерку. Сочетание зеленого базилика, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков — абсолютный чемпион по неистовой, почти одеколонной свежести вкуса и аромата. Им можно заправлять салаты — например классический капрезе, — добавлять в пасту, подавать…

Continue reading…