Чихиртма из курицы
Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы

Ingredients

Servings:
1шт. Курица
5шт. Яичный желток
250г Лук
50мл Винный уксус
100г Топленое масло
по вкусу Черный перец (горошком)
по вкусу Лавровый лист
по вкусу Соль
по вкусу Зелень
по вкусу Кинза

Instructions

Чихиртма из курицы

Чихиртма — это густой грузинский суп, который чаще всего готовят из домашней птицы или из баранины. Иногда чихиртму загущивают мукой и обязательно добавляют в нее яйца, чаще всего только желтки, и уксус, чтобы яйца не свернулись. Уксус часто заменяют соком лимона либо граната.

Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой

Предлагаем вашему вниманию рецепт чихиртмы из курицы. Поверьте, вы больше не захотите готовить обычные супы, если приготовите для своей семьи это грузинское первое блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  1. Курица — 1 шт.
  2. Яичный желток — 5 шт.
  3. Лук — 250 г
  4. Винный уксус — 50 мл
  5. Топленое масло — 100 г
  6. Черный перец (горошком) — по вкусу
  7. Лавровый лист — по вкусу
  8. Соль — по вкусу
  9. Зелень — по вкусу
  10. Кинза — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Сварите куриный бульон и за полчаса до его готовности добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и перец.
  2. Достаньте курицу и нарежьте ее на кусочки.
  3. Очистите лук и измельчите его, после чего обжарьте на топленом масле и добавьте в бульон, проварите минут 5–10.
  4. В миске взбейте яичные желтки с уксусом и влейте тонкой струйкой бульон, постоянно его помешивая, чтобы желтки не свернулись.
  5. Верните курицу в бульон, доведите суп до кипения и подавайте к столу, посыпав рубленой кинзой.

Поделитесь рецептом этого супа со своими друзьями, они будут благодарны!

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

Leave a Reply