Двухцветное песочное печенье

Его можно подарить, положив в красивую металлическую коробку или керамическую банку. А можно и с удовольствием съесть самостоятельно. Необычное двухцветное песочное печенье можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт достаточно простой, так что можно не переживать, что что-то не получится. Зато как будут радоваться ваши домашние, когда к чаю вы подадите симпатичные разноцветные кругляши!

• 0,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1 яйцо + 1 белок
• мука – 300 г
• 100 г обжаренных лесных орешков
• какао-порошок
• 2–3 ст. л. молока
• масло сливочное – 150 г
• сахар – 100 г
• 20 орешков для украшения
• соль

1. Смолоть в блендере 100 г орехов с сахаром. Размягченное масло растереть в миске деревянной ложкой до кремообразного состояния. Добавить ореховую смесь, яйцо, соль и разведенные в 1 ст. л. молока дрожжи. Хорошо перемешать.
2. Всыпать просеянную муку и быстро перемешать лопаткой. Выложить смесь на рабочий стол, раскатать тесто. Если оно получится слишком крутым, добавить немного молока. Тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 10 мин.
3. Взять треть теста, оставив остальное в холодильнике, раскатать не очень тонкий пласт и посыпать какао. Разрезать пласт на 4 части и вновь раскатать. Повторить эту операцию 2 раза, чтобы какао хорошо смешалось с тестом, затем завернуть в пленку и положить в холодильник до использования.
4. Духовку разогреть до 180ºС. Отложенное тесто, не обсыпанное какао, раскатать в пласт толщиной 1 см. С помощью тесторезки или стакана вырезать из теста кружочки диаметром 5 см. Выложить их на лист бумаги для выпечки. Тесто с какао раскатать в более тонкий пласт, чем предыдущий.
5. С помощью формочек в виде звездочек вырезать из теста звездочки, немного меньшего размера, чем кружочки теста. Обмазать светлое печенье взбитым белком, сверху положить коричневые звездочки. Запекать в духовке 15 мин. Перед тем как вынимать печенье из духовки, в центр каждой звездочки положить смоченные в оставшемся белке орешки. Запекать еще 2–3 мин
6. Готовое печенье выложить в один слой на сервировочное блюдо и дать полностью остыть.

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!