Фриттата

Фриттата

Блюда итальянской кухни отличаются обилием свежих овощей, трав и специй. Даже обычный омлет с таким набором становится шедевральным произведением, а называют его фриттата.

Фриттату принято готовить на медленном огне или в духовке в специальной сковороде с двумя ручками, а все ингредиенты должны содержать минимальное количество воды. Например, для приготовления оригинальной фриттаты томаты очищают от сочной середины с семенами, а затем немного подсушивают. Советуем воспользоваться этим трюком!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Яйцо — 6 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Цукини — 100 г
  • Зеленый лук — 1 пуч.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливки — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец (молотый) — по вкусу
  • Твердый сыр — 100 г
  • Базилик — по вкусу
  • Сливочное масло — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Цукини, 1 помидор и сладкий перец нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера, зеленый лук измельчите. Сковороду обильно смажьте маслом и обжарьте овощи на среднем огне. Посолите и поперчите.
  2. Яйца взбейте, добавьте немного соли.
  3. Обжаренные овощи выложите в форму для запекания, залейте яйцом. Сверху выложите нарезанный тонкими кольцами помидор, тертый сыр и листья базилика.
  4. Выпекайте фриттату 15 минут при температуре 200 градусов, затем выключите духовку и дайте блюду постоять еще 10 минут, не открывая дверцы. Готовый омлет украсьте оливками.

Итальянскую разновидность яичницы готовят с начинкой из мяса, овощей, колбасы или сыра. Подают эту закуску как в горячем, так и в холодном виде, порезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.
Вы можете выбрать любую начинку для фриттаты: ветчину, колбаски, картофель, грибы, зеленый горошек… Список зависит от ваших личных предпочтений и содержимого холодильника. Если вам понравился рецепт омлета по-итальянски, делитесь идеей с друзьями!

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

Leave a Reply