Капустники в духовке

Комические сценки на злободневные темы — вот с чем у меня ассоциируется капустник. Или, скорее всего, ассоциировался до тех пор, пока я случайно не наткнулась на рецепт блюда с аналогичным названием. Как оказалось, в мире кулинарии, капустники из фарша — сытное блюдо из мяса и овощей, которое может приготовить даже новичок. Но главное достоинство — не простота, а вкус!

Увы и ах, это не блюдо высокой кухни. Капустники из фарша подают с картофелем или рисом. Их едят как теплыми, так и холодными. Это вариация на тему котлет, только заправленная томатной пастой и запеченная в духовке. Не голубцы, не обычные котлеты, не запеканка… Какие же они, капустники с фаршем?

• Капуста белокочанная — 500 г
• Свиной фарш — 500 г
• Лук- 1–2 шт.
• Томатная паста- 2–3 ст. л.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Пшеничная мука — 30 г
• Вода — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Черный перец (горошком) — по вкусу
• Подсолнечное масло — 30 мл

1. Подготовьте ингредиенты. Для этого мелко нашинкуйте капусту. Мясо и лук пропустите через мясорубку.
2. Смешайте капусту и фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте котлеты. Обязательно обваляйте их в муке.
3. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обжарьте каждую такую котлету с двух сторон.
4. Возьмите форму для запекания. Переложите в нее все котлеты. Разведите томатную пасту водой и залейте их этой смесью. Сверху посыпьте солью, перцем горошком и добавьте лавровый лист.
5. Выставьте температуру духовки на 180 °С. Отправьте форму с капустниками в духовой шкаф на 60 минут.

Согласитесь, котлеты — одно из любимых блюд. Оно уже давно стало традиционным в каждом доме. Но иногда можно изменить привычному рецепту. Пусть рецепт капустников станет вашим запасным вариантом. Готовьте с удовольствием и делитесь идеей с друзьями!

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!