Салат с сырниками, грибами и яйцами

Салат с сырниками, грибами и яйцами

Если вы считаете, что сырники – это сладкое блюдо для завтрака или полдника, мы вас разубедим. С сырниками получается замечательный салат.

Сырники — это прекрасный завтрак и отличный десерт. Не будем ограничивать свою фантазию и приготовим на завтрак салат с сырниками. Рецепт «Салат с сырниками, грибами и яйцами» представлен в категориях Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 60 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г ассорти салатных листьев
  • 150 г шампиньонов
  • 2 вареных яйца и 1 сырое
  • 300 г мягкого некислого творога или рикотты
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • сок и тертая цедра половины лимона
  • 1 ст. л. медовой горчицы с зернышками
  • соль, свежемолотый черный перец

Время подготовки — 1 ч
Время готовки — 40 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В миске разомните вилкой творог, добавьте пармезан, яйцо, панировочные сухари и муку, приправьте солью и черным перцем и хорошо перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
  2. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета, 7–10 мин. Переложите грибы в миску.
  3. Достаньте миску с творожной смесью из холодильника. Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Обмакните шарик в муку и слегка приплюсните. Отряхните излишки муки.
  4. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло и обжарьте сырники на среднем огне с обеих сторон до готовности, 7–8 мин. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
  5. Для заправки смешайте лимонный сок, цедру, горчицу и оливковое масло и хорошо взбейте, посолите и поперчите.
  6. Очистите вареные яйца и нарежьте кружками. Выложите на блюдо салатные листья и перемешайте с грибами и яйцами. Полейте заправкой и перемешайте. Выложите на салат сырники и подавайте к столу.

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

Leave a Reply