Томатный суп
Томатный суп

Томатный суп

Ingredients

Servings:
300г Куриное филе
4-5шт. Помидор
1шт. Морковь
1-2шт. Кабачок
1шт. Лук
1-2зуб. Чеснок
2ст. л. Оливковое масло
по вкусу Соль
по вкусу Черный перец (молотый)
по вкусу Прованские травы
по вкусу Сахар
по вкусу Укроп

Instructions

Томатный суп

Этот суп заслуженно можно назвать кулинарным шедевром: великолепный вкус, быстрая скорость приготовления и, конечно же, оригинальность! Кроме прочих достоинств, он достаточно легок для усвоения, потому что не содержит в себе каких-то сложных или тяжелых ингредиентов. Наоборот, наполнение очень простое, и, если вы собрались готовить его летом, то, скорее всего, всё необходимое уже есть в вашем холодильнике. Давайте посмотрим?

Самый известный в мире томатный суп – это Гаспаччо, однако итальянский вариант такого супа – далеко не единственный. Супы из томатов можно готовить в любое время года с различными продуктами, а их рецептов – масса. Рецептов такого супчика сегодня много, и тем, кто решил приготовить томатный суп, остается только выбирать из множества вариантов.

Мы начнем с томатного пюре: его следует приготовить из спелых и свежих помидоров. Если вдруг их нет под рукой, тогда можно обойтись либо консервированной мякотью, либо томатным соком, однако желательно этого не делать — натуральные помидоры намного лучше. Но обо всём по порядку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Куриное филе — 300 г
  • Помидор — 4–5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кабачок — 1–2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок  — 1–2 зуб.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец (молотый) — по вкусу
  • Прованские травы — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Бланшируйте помидоры и снимите с них кожицу, затем разрежьте пополам и ложкой удалите семена, хвостики нужно вырезать. Сложите мякоть в блендер и доведите до состояния пюре. Основа для супа готова.
  2. Нарежьте мелко луковицу, измельчите чеснок, очистите и небольшими кубиками нарежьте морковь. Молодые кабачки можно не чистить, просто нарежьте их кубиками.
  3. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте на нём нарезанный лук в течение 2–3 минут, затем добавьте чеснок и морковь. Продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут. Огонь должен быть средним, можно немного посолить и поперчить овощи.
  4. Нарежьте кусочками куриное филе. Размер кусочков должен быть примерно таким же, как кусочки кабачков. Добавьте их в сотейник и обжаривайте, пока мясо не побелеет. Обычно достаточно 5–6 минут. Теперь можно добавить ароматные травы. Здесь вам придется положиться на собственный вкус.
  5. Пришла очередь кабачков — добавляйте их в общую массу, а затем влейте в сотейник четверть стакана воды и тушите всё под крышкой на слабом огне минут 20–25. Воды не стоит доливать слишком много, курица и кабачки сами дадут достаточно жидкости.
  6. Теперь добавьте подготовленное томатное пюре и чайную ложку сахара. Если суп кажется слишком густым, можете добавить немного воды, но лучше будет, если вы замените воду белым столовым вином.
  7. Дождитесь, когда суп закипит, и варите его с этого момента еще 10 минут. Готово!

Можете дать супу немного остыть, насыпайте в тарелки, украшайте листиками укропа — и вперед, наслаждаться превосходным вкусом великолепного и оригинального кушанья! И не забудьте поделиться этим рецептом с другими.

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

Leave a Reply