Сырники запеченные со сметаной

(Русский) 5 проверенных рецептов для завтрака: сырники

Din păcate acest articol este disponibil doar în Rusă. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

5 проверенных рецептов для завтрака: сырники

Нет ничего сложнее простых и повседневных блюд. В частности, сырников. Для того, чтобы научиться готовить сырнички, предлагаем наши проверенные рецепты и немного теории. Плюс один бонусный рецепт – от шеф-повара. Обычная проблема с сырниками — количество муки. То ее слишком много, и вместо нежных биточков получаются тугие хоккейные шайбы.

Ответ тут только один: муки должно быть столько, чтобы тесто вышло одновременно плотным и эластичным и отлично лепилось, не налипая на пальцы. Поэтому добавлять ее нужно постепенно, пока необходимый результат не будет достигнут.

  1. Самые вкусные 
сырники

Чтобы они получились, и вам не нужно было добавлять слишком много муки или манки, как следует отожмите творог под прессом. Он должен быть совершенно сухим.

сырники

2. Ванильные сырники
Ароматные ванильные сырники из творога – одно из любимых блюд на завтрак для многих детей. Им нравится, что у сырников получается разный вкус в зависимости от того, чем их полить – сметаной, сгущеным молоком, разными видами варенья. Дети любят разнообразие!

Ванильные сырники

3. Сырники запеченные со сметаной
Обычным сырникам всегда можно сделать «апгрейд», полив их сметаной и поставив ненадолго в духовку.

Сырники запеченные со сметаной

4. Холодные сырники с шоколадной помадкой
Готовить их проще простого, нет никаких хитростей. Если угодно, хитрость и фантазию можно применить при подаче. Их можно есть и холодными. Например, с шоколадной помадкой.

Холодные сырники с шоколадной помадкой

5. Салат с сырниками, грибами и яйцами
Если вы считаете, что сырники – это только сладкое блюдо для завтрака или полдника, мы вас разубедим. С сырниками получается замечательный салат. Для завтрака, полдника, а также обеда и ужина. Рецепт «Салат с сырниками, грибами и яйцами» представлен в категориях Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 60 минут.

Салат с сырниками, грибами и яйцами

Бонусный рецепт – от шеф-повара: Сырники с кремом
Это прекрасный завтрак и отличный десерт и замечательный вариант вкусного и сытного завтрака. Такие Мягкие, нежные обязательно понравятся вашей семье.

Сырники с кремом

СОВЕТ:

Как сделать хороший сырник? Чтобы и не резиновый, и не разваливался? Вот рекомендуемая нами классическая пропорция:

600 грамм творога, 3 ст. л. манки, 1 крупное яйцо, 2-3 ст. л. сахара, натуральные добавки (изюм, нарезанные сухофрукты, тертое яблоко) плюс не больше 1 горсти муки для обваливания и растительное масло для обжаривания .

Творог должен быть вкусным, но сухим. Это важно. Если творог влажный, его надо завернуть в марлю, подвесить над раковиной и оставить на ночь.

Опыт показывает, что последовательность приготовления должна быть такой: яйцо взбить с сахаром при помощи миксера или венчика, творог перемешать с манкой руками, добавить к творогу добавки, если используются. Затем ввести половину творожной смеси в яичную, перемешать, добавить остатки творожной смеси и перемешать еще раз.

Оставить под пищевой плёнкой 15-20 минут. Сформировать, уложить их на тарелку. Разогреть сковородку, добавить немного масла. Обваливать их в муке и тут же – на сковородку. Жарить до корочки. Сырник обжарен хорошо, если его удается перевернуть без особых усилий.

Источник фото: gastronom.ru

Leave a Reply