Recipe Category: Sosuri

Соус гуакамоле

Соус гуакамоле — блюдо мексиканской кухни, которое готовят из авокадо. Из обязательных ингредиентов в соус входит также сок лимона или лайма, который предотвращает окисление авокадо и превращение соуса в коричневую массу. Если вы еще не пробовали гуакамоле, обязательно его приготовьте. Это очень вкусно! И сочетается он с массой продуктов: хлебом, чипсами, мясом, салатом. Кроме того,…

Continue reading…

(Русский) Греческий соус

Din păcate acest articol este disponibil doar în Rusă. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Греческий соус Традиционный греческий соус – закуска дзадзики — это нежнейшее, ароматное чудо. Греческий соус хорош с теплым хлебом, картошкой, подается…

Continue reading…

(Русский) Соус барбекю

Din păcate acest articol este disponibil doar în Rusă. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Соус барбекю Соус барбекю один из самых вкусных и популярных в мире. А всё потому, что он способен легко улучшить вкус…

Continue reading…

Домашний майонез

Майонез — традиционная заправка для салата. Раньше без него не обходилось ни одно застолье. Но из-за того, что этот продукт оказался еще и достаточно вредным для организма, многие давно перестали его покупать. Магазинный майонез — невероятно калорийный продукт, который к тому же вызывает сильный аппетит. Польза его достаточно сомнительна. Единственный плюс в том, что некоторые…

Continue reading…

Сливочный соус со шпинатом

Наверное, все помнят, как мультяшный персонаж Папай поглощал шпинат банками, после чего становился невероятно сильным… И в этой шутке есть доля правды: шпинат действительно очень полезен для организма. Этот листовой овощ не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его лучше сочетать с другими продуктами. Идеальный вариант — сливочный соус со шпинатом. Он превосходно подойдет к блюдам…

Continue reading…

Голландский соус

Голландский соус, несмотря на свое название, имеет совершенно другое происхождение. На самом деле это классический соус французской кухни на основе яиц. Именно он является важной составляющей многих французских блюд. Чаще всего его подают к яйцам бенедикт, отварным овощам или рыбе. Самое интересное, что в Нидерландах такой соус никогда не готовили. Вам понадобится всего лишь 10…

Continue reading…

Сливочный соус с грибами

Если вы хотите приготовить что-то из грибов, лучше всего сделать соус. А уж к чему его подать, найдется всегда: спагетти, запеканки, блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей. У французов существует поговорка: «С грибным соусом можно съесть даже старую кожу». А всё потому, что он облагораживает и улучшает вкус даже самых простых блюд. Рецептов этой…

Continue reading…

Соус карри

Отлично сочетается соус карри с блюдами восточной кухни. Идеально гармонирует приправа карри с бараниной и птицей. Пряная смесь карри с всевозможными модификациями в составе нередко используется для густых супов, овощных и бобовых блюд. Очень часто соус карри или приправа карри добавляется в рисовый гарнир. Такое применение карри связано не только с приданием аромата, но и…

Continue reading…

Соус из авокадо

Родиной авокадо является Южная и Центральная Америка, Карибские острова. Однако этот полезный плод получил широкое распространение и в итальянской кухне. С ним готовят многочисленные блюда: пасту, ризотто, салаты и соусы. Но поскольку авокадо становится горьким после термической обработки, его лучше не использовать для приготовления горячих блюд. В наших магазинах, как правило, продают недозрелые плоды авокадо,…

Continue reading…

Соус «Песто»

Великие соусы можно перечислить по пальцам… ну максимум трех-четырех-пяти рук. Лигурийский соус песто в этом ряду входит в первую пятерку. Сочетание зеленого базилика, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков — абсолютный чемпион по неистовой, почти одеколонной свежести вкуса и аромата. Им можно заправлять салаты — например классический капрезе, — добавлять в пасту, подавать к рыбе…

Continue reading…