Бозартма из курицы
Бозартма из курицы

(Русский) Бозартма из курицы

Din păcate acest articol este disponibil doar în Rusă. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Бозартма из курицы

Хотите попробовать настоящий мясной суп? Тогда срочно ознакомьтесь с рецептом восточного первого блюда — бозартмы. В нём нет ничего лишнего, только мясо, лук, наваристый бульон, манящий аромат и непревзойденный вкус!

Готовят бозартму из баранины или домашней птицы (здесь следует сделать акцент на слове «домашней»), это может быть не только курица, но и индейка. Не удивляйтесь, если бульон уварится до консистенции соуса — так и должно быть. Так же как и в рецепте супа пити, мы заменили труднодоступный шафран на куркуму, но аромат из-за этого особо не пострадал, а цвет блюда улучшился.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вода 1,5 л
  • Курица 1 шт.
  • Лук 6 шт.
  • Помидор 4 шт.
  • Гранатовый сок 1стак.
  • Сливочное масло 3 ст.л.
  • Кинза 1 ст.л.
  • Петрушка 1ст.л.
  • Чабрец 0,5 ст.л.
  • Укроп 1 ст.л.
  • Мята 1 ч.л.
  • Куркума 1 щеп.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Перец чили 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Курицу разделите на 12 частей. Залейте мясо подсоленным кипятком и отправьте на плиту варится в течение часа (время зависит от жесткости курицы). В процессе варки следует с поверхности воды снимать жир и сливать его в глубокую сковороду или казан.
  2. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в курином жиру с добавлением сливочного масла, затем добавьте вынутое из бульона куриное мясо, тушите в течение 10 минут.
  3. Влейте процеженный бульон, тушите еще 10 минут, затем добавьте гранатовый сок, измельченные в блендере помидоры, порубленную зелень кинзы, петрушки, укропа, чабера, пропущенный через пресс чеснок и красный перец, куркуму. Варите в течение еще 5–10 минут.

Бозартма из курицы — настолько колоритное блюдо, что смакуя этим превосходным супом, невольно переносишься в чарующую Азию. Очень советуем приготовить его в ближайшие выходные! А рецептом не забудьте поделиться с друзьями.

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

Leave a Reply