Венгерский бограч
Венгерский бограч

Венгерский бограч

Ingredients

Servings:
500г Говядина
3-4шт. Картофель
1шт. Лук
1-2шт. Болгарский перец
2шт. Помидор
2зуб Чеснок
1л. Вода
1ст. л. Паприка
1ч. л. Томатная паста
мл Подсолнечное масло
по вкусу Соль

Instructions

Бограч — это горячий гуляш, родом из Венгрии. Также это блюдо является одним из самых распространенных в Закарпатье. Бограч традиционно готовят на открытом огне в котелке, но и в домашних условиях он получается великолепным.

Существует множество вариантов приготовления бограча, но обязательным ингредиентом блюда является паприка. Она и придает бограчу восхитительный и ни с чем не сравнимый вкус.

Венгерский бограч — сытный и наваристый, так как в нём много мяса. Наверное, поэтому его так любят мужчины!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Говядина – 500 г
  • Картофель – 3–4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1–2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Вода – 1 л
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло – 50 мл
  • Соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Промойте мясо и просушите его при помощи бумажных полотенец. После нарежьте кубиками.
  2. Подготовьте овощи для блюда: мелко нашинкуйте очищенный лук. Вымойте болгарский перец, помидоры и картофель. Нарежьте их кубиками. Не забудьте удалить из перца семена. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
  3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Положите туда подсоленный лук и готовьте его до мягкости.
  4. Снимите кастрюлю с огня. Лук должен немного остыть. Затем всыпьте паприку и перемешайте.
  5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на ней мясо до румяности.
  6. Отправьте мясо к луку. Добавьте подготовленный чеснок.
  7. Влейте немного воды, чтобы мясо тушилось.
  8. Перемешайте массу и тушите ее час на медленном огне. Время от времени помешивайте.
  9. Добавьте нарезанный картофель, посолите, сделайте огонь побольше, перемешайте и готовьте пару минут. Постоянно помешивайте.
  10. Добавьте перец, помидоры и томатный соус или пасту.
  11. Влейте бульон или воду в кастрюлю. Жидкость должна только покрыть овощи.
  12. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, пока не сварится картофель.
  13. Когда гуляш будет готов, снимите его с огня и дайте настояться примерно 10 минут.

Венгерский гуляш густой, поэтому, если вы хотите сделать его более легким, можете увеличить количество жидкости на свое усмотрение.

zakusi.net желает вам Приятного аппетита!

test

test

Leave a Reply